Hummus de boniato

Esta receta de Hummus de boniato es una de las adaptaciones del hummus tradicional que encantará a niños y a mayores, tiene ese punto dulzón que ofrece el boniato o la batata cuando lo asas a una temperatura moderada en el horno, y contrasta con el resto de ingredientes habituales de este puré de garbanzos originario de Oriente Medio, garbanzos, tahini, cilantro, ajo… El hummus es un aperitivo delicioso que además es una buena elección por su carácter nutritivo y saludable.

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Hummus con granada y aguacate

Si quieres presentar el hummus con algunos toques que aporten sorprendentes matices de sabor y de textura, prueba esta receta de hummus con granada y aguacate, ambos elementos aportan frescor, además de la cremosidad del aguacate y la agradable explosión de los granos de la fruta de otoño, la granada. No hay que obviar el contraste de sabores de ambas frutas, toque dulzón y algo astringente de los taninos.

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