Qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería

Ampliamos el diccionario gastronómico con un término, o una expresión, habitualmente utilizada entre profesionales de la panadería y la pastelería especialmente, ¿sabes qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería?

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Qué es un earthquake cake o pastel terremoto

¿Sabéis qué es un earthquake cake o pastel terremoto? Pues si no lo conocíais y sois unos golosos y locos por la repostería casera, lo vais a querer probar cuanto antes, el vídeo os mostrará lo fácil que es de hacer y lo jugoso que queda.

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Qué es un Dump cake o Pastel volcado

Te explicamos qué es un Dump cake o Pastel volcado, ampliando así los conocimientos sobre pastelería y repostería. De todas formas, seguro que conoces de qué tipo de pastel estamos hablando, continúa leyendo y cuéntanos, con qué nombre conoces al ‘dump cake’.

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Qué es el azúcar hilado o caramelo hilado

El caramelo hilado es una preparación de pastelería que se utiliza como elemento decorativo. Pero como todo lo que se pone en un plato debe ser comestible, es muy importante hacerlo bien, formando hilos muy finos que al entrar en contacto con la humedad de la boca, prácticamente se fundan. Hay distintas formas de hacerlo, aquí podéis ver un vídeo como ejemplo.

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Qué es un cake comb

En el mundo de la pastelería y la repostería creativa nos encontramos con anglicismos como ‘cake comb’ y es necesario saber de qué se trata para entender cuando consultas publicaciones en cualquier medio sobre esta temática. Pues bien, un cake comb es un utensilio que se utiliza para decorar tartas y pasteles, aquí puedes conocer más detalles.

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