Mano de chino o mano para colador chino, un utensilio de cocina muy práctico

Si necesitas un colador para obtener caldos, cremas, salsas u otras preparaciones culinarias súper finas, lo ideal es hacer uso de un colador chino, y para sacar hasta la última gota es indispensable que se acompañe de la mano de chino o mano para colador chino, un utensilio de cocina muy cómodo y eficaz, es como una mano de mortero, pero con forma cónica para adaptarse al colador.

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Qué es la almendra granillo y en qué recetas se utiliza

Si quieres saber qué es la almendra granillo y en qué recetas se utiliza este ingrediente, continúa leyendo, seguro que forma parte de tu despensa, al menos de vez en cuando. La almendra natural o tostada picada es ideal para repostería, pero también es muy enriquecedora en recetas saladas. ¿En qué recetas utilizas tú el granillo de almendra?

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Qué significa ‘au torchon’

De la cocina madre adoptamos un término culinario que hace referencia una técnica de cocina muy enriquecedora y que tiene diversas aplicaciones, aunque priman algunas elaboraciones clásicas, hoy conocemos qué significa ‘au torchon’, una voz francesa que podemos traducir como ‘al trapo’ y os explicamos por qué y en qué elaboraciones culinarias se utiliza.

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Rebozuelo, chantarela, rossinyol… (Cantharellus cibarius), una seta perfecta para los guisos

Rebozuelo, chantarela, rossinyol… (Cantharellus cibarius) Hay muchos nombres que identifican a una seta perfecta para los guisos, y lo mejor es que es una seta bastante abundante. Conoce sus características, cualidades organolépticas, propiedades nutricionales y cómo cocinarlas.

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Rebozuelo, chantarela, rossinyol, perretxiko… (Cantharellus cibarius), una seta perfecta para los guisos

Rebozuelo, chantarela, rossinyol, perretxiko… (Cantharellus cibarius) Hay muchos nombres que identifican a una seta perfecta para los guisos, y lo mejor es que es una seta bastante abundante. Conoce sus características, cualidades organolépticas, propiedades nutricionales y cómo cocinarlas.

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