Aceite de brasas, qué es y cómo hacerlo

Si has oído hablar del aceite de brasas, quizá te preguntes qué es y cómo hacerlo, y lo cierto es que es algo muy simple y que se puede hacer en cualquier cocina, pues consiste en prender el carbón para obtener la brasa e introducirla en el aceite para hacer la infusión. Se puede hacer con aceite de oliva virgen extra, con el que además de aderezar en crudo, se podrá cocinar.

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Papadums con especias picantes y aceite de cardamomo, mandarina y manzana

Otra forma de dar salida y disfrutar de los papadums, esos ricos y crujientes panes planos de lentejas, es aromatizándolos con unas especias y aceites esenciales. De este modo podéis ofrecer un aperitivo diferente para tomar solo o acompañado de crudités, algunos quesos o lo que os apetezca. Es muy fácil hacer los papadums en el microondas y condimentarlos, así que tomad nota y sorprended a vuestros invitados.

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