Qué es un cake comb

En el mundo de la pastelería y la repostería creativa nos encontramos con anglicismos como ‘cake comb’ y es necesario saber de qué se trata para entender cuando consultas publicaciones en cualquier medio sobre esta temática. Pues bien, un cake comb es un utensilio que se utiliza para decorar tartas y pasteles, aquí puedes conocer más detalles.

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Qué es la pimienta de molino

En algunas recetas de cocina podemos leer que entre los ingredientes se encuentra la pimienta de molino, y quizá tienes la duda de qué tipo de pimienta se trata, ¿no es pimienta negra, o blanca? Aquí te explicamos qué es la pimienta de molino o qué se entiende con esta expresión.

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Qué son las boquillas rusas

Parece que las boquillas rusas para hacer flores con la manga pastelera van a revolucionar el mercado, son accesibles y fáciles de utilizar, y facilita que las decoraciones de cupcakes, galletas, pasteles y tartas sean espectaculares. Aquí podéis ver un vídeo que muestra cómo se utilizan estas boquillas y los resultados que ofrecen.

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Qué es una Gastronorm

La Norma Europea EN-631 establece los materiales y artículos que se utilizan para el contacto con los alimentos y los recipientes para el servicio de comidas preparadas. Entrando en detalle, se conoce como Gastronorm (Gastro Norma) al formato estandarizado europeo de unas cubetas o recipientes que actualmente están reconocidas en las cocinas profesionales de todo el mundo.

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